Bucuria si pasiunea lui Leo Hillinger este vinul, mai mult de atat este si un mod de viata. Fara a pierde contactul cu radacinile sale, totul se naste prin dorinta de a crea ceva special dar care totodata sa ramana authentic. Se bazeaza pe dragostea de a lucra cu strugurii care se reflecta in fiecare activitate prin implementarea cu atentie si pasiune a echipei care lucreaza la Weingut Leo Hillinger din Jois. Fiecare vin are propiul sau caracter personal. Leo Hillinger calatoreste in Africa de Sud de doua ori pe an, unde lucreaza cu Alexander Waibel si vinificatorul Justin Van Wyk pentru a crea deosebitele vinuri Constantia Hill. Hillinger Constantia Hill Red este un cupaj obtinut din 42% struguri Petit Verdot, 27% Merlot, 17% Malbec și 14% Cabernet Sauvignon si este maturat timp de 12 luni in butoaie din lemn de stejar francez. In Africa de Sud acest sortiment este clasificat drept “Vin de origine”, fiind ca un vin de origine protejata. Culoare: Rosu cu nuante violet puternice.Miros: Note aromatice deosebit de pronuntate de fructe rosii dominate de coacaze negre, afine si mure impletite cu accente de ardei copti si fructe uscate. Gust: Un vin cu corp ferm unde tonurile de ardei si fructe de padure apar in prim plan pe palat evidentiate de vanilie si o aroma usoara prajita.Asocieri gastronomice: Banzeturi invechite, preparate din carne rosie, fripturi.
