Mosia Castello della Sala este o fortareata aflata la 18 kilometri de orasul Orvieto si este situata la o altitudine de peste 400 de metri pe soluri calcaroase. O zona importanta cu un caracter puternic pentru soiul Pinot Nero. Acest vin a fost produs pentru prima data in anul 1990. Este creat prin fermentarea in rezervoare mici si conice de otel inoxidabil, la temperatura de 26 de grade, urmand a fi lasat la maturat in butoaie de stejar francez pana la zece luni. Culoare: Rosiu rubiniuMiros: Note intense de fructe de padure si violete.Gust: Echilibrat cu o textura complexa de taninuri, condimente si fructe. Finis: Lung si savuros.Asocieri gastronomice: Carne de vita, paste, carne de vitel, carne de pasare