Fiecare familie are un rebel, familia Beam il avea pe Baker. Baker Beam s-a retras in 1993, dar aprecierea sa pentru punctele mai fine ale bourbonului este la fel de adanca ca intotdeauna. Cand a inceput pentru prima data la distilerie, a lucrat tura de noapte. Purta o jacheta din piele neagra, cu o palarie cu margine largita iar prietenii apropiati ii spunea Bake. Distileria Clermont era copilul lui si stia propietatea ca in palma. Cand s-a retras, varul sau Booker Noe l-a creat pe Baker's Bourbon in onorea sa, inspirat pentru pasiunea sa pentru bourbon si de natura sa mai neortodoxa de a face lucrurile.Doua butoaie de bourbon nu sunt niciodata la fel. Amplasarea lor in depozit, fiecare schimbare a vremii si fiecare zi de imbatranire modeleaza notele si aromele lor distinctive, asadar in timp ce majoritatea bourbonilor sunt facuti prin impachetarea mai multor butoaie pentru a crea o aroma consistenta, Baker's 7 ani are o abordare diferita si anume fara lot, fara amestec doar un singur butoi necompromis, adica Single Barrel, rezultatul fiind un adevarat whiskey bourbon pentru iubitorii acestui fel. In timp ce notele fiecarui butoi din Baker's ofera o calatorie de degustare unica, exista totusi cateva caracteristici definitorii si anume:Miros: Buchetul definitoriu este compus din arome de fructe, vanilie si acaramelGust: Gustul dezvaluie arome de stejar, nuci prajite si vanilieFinish: Finish-ul este robust, mediu spre lung si usor rotunjit