Coacazele negre au o aroma puternică care se potriveste bine in gem, jeleu, cheesecake, iaurturi, inghetata si sorbet, dar si in preparate si sosuri savuroase din carne. Combinate cu alte fructe precum marul, capsunile si zmeura, coacazele negre sunt adesea folosite in budinci de vara, placinte si crumbles.Pur si simplu adaugati siropul Monin de coacaze negre in sampanie pentru un Kir Royal delicios, in cidru sau bere pentru a face popularul „cidru si negru” sau „lager si negru” sau amestecati cu alte arome de fructe pentru a face cocktailuri racoritoare de fructe.